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日本制造日本制造
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Yanagiba(生鱼片刀)

Yanagiba(生鱼片刀)

柳条刀(Yanagiba,Sashimi刀)是一种单刃细长的刺身刀,被专业人士广泛用于制作鱼片。

刀口又窄又长,可以在不推或锯鱼片的情况下将鱼纤维切成薄片,而且刀口的边缘非常薄,可以在每片生鱼片上形成一个清晰而直的边缘。