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日本制造日本制造
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古托(切夫刀)

古托(切夫刀)

Gyuto (Chef 的刀)/双斜面刀片,用于肉类、鱼类和蔬菜在日本的专业人士和家庭中非常流行,用途广泛,以及各种不同的手柄设计。

Gyuto通常由不锈钢制成,但材料有些变化,如单钢(哈加内)、瓦里科米(Awase 方法:用吉甘/软铁和哈加内不锈钢等制成)。

典型刀片长度(户数):180mm/7.1"、210mm/8.3" 和 240mm/9.4"
典型刀片长度(专业人员):240mm/9.4",270mm/10.6" 和 300mm/11.8"

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