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Yasuki White Steel #2, Profissional Gyuto, fabricado pela Sakai
Yuuraku 有楽 é o modelo de faca profissional fabricado pela Sakai, de KiTalheres shi, queFaz facas incrivelmente de alto desempenho em Sakai, Osaka Japan. Suas facas são famosas por lâmina fina e excelente geometria. A lâmina tem uma ligeira convexidade, tornando o corte muito agradável.
Yasuki White Steel #2 (Shirogami ou Shiroko em japonês) é avaliado em 61-62 HRC. É preciso uma borda aguda incrível, se molda com muita facilidade e também tem uma ótima resistência ao desgaste.
Yasuki White Steel #2 (Shirogami ou Shiroko em japonês) é avaliado em 61-62 HRC. É preciso uma borda aguda incrível, se molda com muita facilidade e também tem uma ótima resistência ao desgaste.
Imagens fotográficas principais mostram 210 mm.
| Marca | Yuuraku 有楽 |
| Tipo de lâmina | Gyuto (faca do chef)/bish duplo |
| Modelo | Carbono puro |
| Material da lâmina | Aço branco Yasuki #2 (Shirogami) |
| Comprimento da lâmina |
180 mm/7.1 " |
| Lidar com | Grip de madeira preta reforçada com Bolster (SUS304) |