VG-10 Hongasumi Profissional Kiritsuke Yanagiba
Este modelo é feito de aço resistente a manchas VG-10, Hongasumi acabamento profissional Kiritsuke Yanagiba (faca Sashimi) para a mão direita, com alça profissional, chamada "alça de buzina búfalo (maçaneta de madeira japonesa e corda de búfalo corta*pode variar).
Altamente recomendado para profissionais.
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A miniaturização da composição é realizada pela adição de vanádio. Como o elemento de Cr, Mo e V produz um carboneto duro em abundância, a resistência ao desgaste melhora notavelmente ao mesmo tempo, a nitidez da borda da lâmina sustenta extremamente longa. Fácil de polir até uma faca de cozinha dura.
| Marca | Yuisenri 唯千 里 |
| Tipo de lâmina | Kiritsuke Style Yanagiba (faca Sashimi) Chanfrado único para a destre. |
| Material da lâmina | Aço resistente à mancha VG-10 |
| Acabamento da lâmina | Hongasumi 本 霞 |
| Comprimento da lâmina |
300 mm/11,8 " |
| Lidar com | Magdura Magnólia japonesa octogonal |
| Reforço | A cor búfalo *pode variar devido a produtos naturais |
| Opção* | Capa de madeira saya e pino de ebony saya |
Definição de comprimento da lâmina: o comprimento da borda superior da lâmina (ponta) para a raiz do aço (machi), não a borda superior da lâmina (ponta) até o final (atrás).