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Yasuki White Steel #2 KUSP Chef's Faca/Gyuto Black Forjing Acabar
Este modelo é feito de aço branco Yasuki #2 (Shirogami/Aonikou) no centro da lâmina, espremido no aço de acabamento de forjamento preto tradicional (chamado "Warikomi", feito pelo método Awase). O acabamento de forjamento preto é um tipo de acabamento em que a superfície do óxido preto formado pela têmpera é parcialmente deixada na lâmina, enfatizada na parcialidade da faca.
As principais imagens fotográficas mostram "210 mm de magnólia octogonal".
| Marca | (Goh Umanosuke) Yoshihiro 郷 右馬允義弘 |
| Tipo de lâmina | Faca do chef (gyuto)/chanfro duplo |
| Material da lâmina | Aço branco Yasuki (Shirogami) #2 acabamento preto |
| Comprimento da lâmina |
210 mm/8.3 " |
| Manusear o material | Magnólia japonesa ou madeo de pau -rosa shitan |
| Manusear a forma | Em forma de D ou octogonal |
| Reforço | Buffalo Horn (*A cor pode variar, devido a produtos naturais) |
Definição de comprimento da lâmina:O comprimento da borda superior da lâmina (ponta) à raiz do aço (machi), não na borda superior da lâmina (ponta) até o final (ago).