Yasuki Blue Steel #2, "Aonikou" Profissional Santoku 180 mm

Esses modelo são facas supremas feitas de aço azul yasuki (aogami/aonikou)#2, a mais alta qualidade do aço Yasuki, forjada usando habilidades tradicionais e, finalmente, afiada por artesanato habilidoso, fabricado pela Aoki Hamono Co., Ltd.

Definição de comprimento da lâmina: o comprimento da borda superior da lâmina (ponta) até o final, não na raiz do aço.