Yasuki White Steel #2, Nakiri 180 mm com alça de pau -rosa

Koichi Morimoto foi certificado como mestre de artesanato tradicional japonês para moagem e afiação do Blade pelo Ministério do Comércio e Indústria Internacional do Japão em 1987.
Ele também foi premiado com "Naniwa-no-meiko （mestre artesão em Osaka)" pelo governo prefectural de Osaka em 2005. Ele administra seus negócios (fabricantes de faca Morimoto) em Sakai com seus filhos.

Este modelo é feito de aço branco Yasuki #2 (Shirogami) No centro da lâmina, espremido no aço tradicional Kurouchi (preto) (chamado "Warikomi", feito pelo método Awase).