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Aço de molibdênio inoxidável, sujihiki
Misono Stainless Molibdenum Steel Gyuto/Faca de Chef, fabricada por uma das oficinas mais famosas, Misono Hamono Co., Ltd. Na Prefeitura Seki/Gifu, Japão.
Este modelo é feito de aço de molibdênio inoxidável de alto carbono.
| Marca | Misono |
| Tipo de lâmina | Sujihiki (slicer)/duplo chanfro |
| Modelo | Aço de molibdênio inoxidável |
| Material da lâmina | Aço de molibdênio inoxidável |
| Comprimento da lâmina |
No.521: 240 mm/9,4 " |
| Lidar com | Grip de madeira preta reforçada com reforço |
Definição de comprimento da lâmina: o comprimento da borda superior da lâmina até o final.