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Hi-Carbon Japan Steel (Hagane), Santoku (faca com vários fins de finalidade) 180 mm
Este modelo é feito de aço Japan Hi-Carbon, econômico e adequado para profissionais e não profissionais, do Workshop em Seki, Prefeitura de Gifu.
| Marca | Hisashige |
| Tipo de lâmina | Santoku (faca de vários fins de finalidade)/Chanfro duplo |
| Material da lâmina | Hi-Carbon Japan Steel |
| Comprimento da lâmina |
180 mm/7.1 " |
| Lidar com | Garra de madeira reforçada com reforço |