Yo-deba (faca de deca ocidental)

Yo-deba com lâmina de chanfro dupla grossa (também conhecida como "debaca ocidental") é usada não apenas para peixes, mas também carne.

Para diferenciá-los da faca de deca tradicional, eles são chamados de Yo-deba no Japão. Ele se assemelha a Gyuto (faca do chef) em forma, mas a lâmina é muito mais espessa e extremamente robusta.

Comprimento típico da lâmina: 210mm e 240mm
Material típico da lâmina: aço alto carbono