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Feito no Japão 日本 製
Feito no Japão 日本 製

Faca de estilo Kiritsuke

Faca de estilo Kiritsuke
Kiritsuke Style Yanagiba (faca sashimi), lâmina de chanfro único. Conhecido como "Yanagi Kiritsuke" ou "Kiritsuke Yanagai" no mercado. A ponta da lâmina é extremamente afiada e inclinada como facas Kiritsuke.

Essa faca é basicamente categorizada em Yanagiba (faca sashimi), mas também adequada para um trabalho delicado para pequenas tarefas, como vegetais, etc.

Por outro lado, a faca Kiritsuke tem sido usada principalmente na região de Kanto (leste) do Japão. Muitos o usam em vez de Yanagiba e Usuba, enquanto é usado como uma faca de uso geral, devido à sua borda reta, também é adequado para cortar com precisão um tipo de alimento usado em alguns doces japoneses, como Kanten ou gelatina curada em um molde normalmente contendo frutas ou feijões.