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Made in Japan 일제
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호네 스키 / 가라 사키 (보닝 나이프)

호네 스키 / 가라 사키 (보닝 나이프)

"Sabaki"라고도 알려진 Honesuki (Boning Knife) 더블 베벨은 뼈에서 고기를 분리하는 데 사용됩니다.

Kaku 유형 (이스턴 유형이라고도 함)에는 삼각형 모양의 블레이드가 있습니다.
마루 유형 (서양 유형이라고도 함)에는 동일한 너비의 블레이드와 핸들이 있습니다.

가장자리가 위로 향하게 잡고 매달려있는 고기를 자르는 데 사용됩니다.
일반적인 블레이드 길이 : 150mm
일반적인 블레이드 재질 : 고 탄소강

가라 사키 (보닝 나이프)는 호네 스키보다 더 길고 두꺼운 날을 가지고 있습니다.
블레이드 길이 정의 : 블레이드 상단 가장자리에서 끝까지의 길이.
일반적인 블레이드 길이 : 180mm
일반적인 블레이드 재질 : 고 탄소강