Yasuki Blue Steel (Aogami)
Yasuki Bianco Steel (Shirogami) è un tipo di elegante acciaio al carbonio giapponese che ha rimosso le maggioranza delle impurità. Yasuki Blue Steel (Aogami) è un tipo di grado superiore aggiungendo tungsteno e cromato a Yasuki Bianco Steel (shirogami). I coltelli realizzati in acciaio Yasuki sono noti per tagliare meglio e essere più facili da affinare.