VG-10 (V-10 Gold) Acciaio inossidabile
La miniaturizzazione della composizione è realizzata con l'aggiunta del vanadio. Poiché l'elemento di Cr, Mo e V produce in gran parte in carburo, la resistenza all'usura migliora notevolmente allo stesso tempo, la nitidezza del bordo della lama sostiene estremamente lunga. Una buona macchinabilità lo fa Facile da lucidare anche un coltello da cucina duro.
| Composizione | C | Cr | Mo | V. | Co. |
| V-10 oro | 1.00% | 15.00% | 1.00% | 0.20% | 1.50% |
