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Cobalt Stainless ZADL 69 Couches Haute Lumière Damas Gyuto
Ce modèle est fait de Cobalt Stainless ZA18 au cœur de la lame, pressé dans 69 Couches High Light Damascus Steel avec poignée octogonale professionnelle (japonais Magnolia Wood et Buffalo Horn Bolster).
Nouveau matériau de lame ZA18 est de matériel vraiment dur et la netteté reste longue, en raison de la résistance à l’abrasion élevée.Comparé à d’autres acier inoxydable, contenu par pourcentage de Chrome (Cr) est plus élevé et naturellement il montre la prévention de la rouille élevée.
| Marque | Goh Umanosuke Yoshihiro |
| Type de lame | Gyuto (Couteau du Chef)/Double bisau |
| Matériel de lame |
ZA18 Warikomi 69 Couches Haute Lumière Damas Acier inoxydable Coeur: ZA18 Cobalt Acier inoxydable Corps:68 Couches Haute Lumière Damas Acier sans film d’oxydation traitant |
| Longueur de la lame |
210 mm/8,3" |
| Poignée | Poignée renforcée en bois d’acajou avec bolster |
| Option | Couverture de Saya en bois (fabriquée en bois magnolia japonais), estampillé à l’origine par YuiSenri et Ebony Saya Pin |
Définition de la longueur de la lame : la longueur du bord supérieur de la lame jusqu’à l’extrémité.