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Fait au Japon 日本製
Fait au Japon 日本製

Yo-Deba (Western Deba Knife)

Yo-Deba (Western Deba Knife)

Yo-Deba avec une lame double bevel (aussi connue sous le nom de "Deba de l'Ouest") est utilisée non seulement pour le poisson, mais aussi pour la viande.

Pour les différencier du traditionnel Deba Knife, ils sont appelés Yo-Deba dans Japan.It ressemblent à Gyuto (Chef's Knife) en forme, mais la lame est beaucoup plus épaisse et extrêmement robuste.

Longueur de lame standard: 210mm & 240mm
Matière lames typique: acier au carbone élevé