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Fait au Japon 日本製
Fait au Japon 日本製

Yanagiba (couteau Sashimi)

Yanagiba (couteau Sashimi)

Le Yanagiba (couteau Sashimi) avec une lame mince et longue à biseau unique est largement utilisé pour préparer le Sashimi (filet de poisson en tranches) par les professionnels.

La lame est étroite et longue, ce qui lui permet de trancher la fibre de poisson sans pousser ni scier le filet tendre.Le bord de la lame est également extrêmement mince pour créer un bord clair et droit sur chaque tranche du sashimi.

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