Takobiki (couteau Sashimi)

Takobiki (couteau Sashimi) avec lame de bisau simple mince et longue a été utilisé dans la région de Kanto au Japon. Il se caractérise par sa pointe carrée et le bord droit.

En raison de son bord long et droit, Takobiki peut également être utile pour couper les choses qui sont doux et ont une grande masse comme "Kanten (agar)".

Sakimaru Takobiki a une forme similaire de l’épée japonaise traditionnelle, utilisé comme couteau Sashmi de haute qualité.