Santoku (Couteau polyvalent)
Santoku Knife/Double biseau est conçu à usage sinpeut comme un couteau domestique pour couper la viande, le poisson et les légumes avec un couteau. La largeur de la lame est plus épaisse que Gyuto (Chef’s Knife). Longueur typique de la lame : 165mm/6.5" et 180mm/7.1"
