Couteaux gauchers

Les couteaux traditionnels japonais de bevel, tels que Deba,Yanagiba,Usuba Knives, etc., sont fondamentalement conçus pour droitier. Malgré les utilisateurs gauchers (en particulier les professionnels), ils ont été forcés d’utiliser des couteaux droitiers normaux dans le passé.

Pour Left handed, la construction de tang de base et le processus de fabrication sont complètement différents. Par conséquent, single bevel Left handed coûte 30-50% plus élevé que les normales.