Yuisenri Japan Steel (SK Steel), hogar Yanagiba (cuchillo de sashimi)
Este modelo tradicional de la casa está hecho de acero de Hi-Carbon Japan (SK STERE), con un precio razonable.
| Marca | Yuisenri |
| Tipo de hoja | Yanagiba (cuchillo de sashimi), bisel único para manos diestras |
| Material de hoja | Japón de acero (SK Steel) |
| Longitud de la hoja | 210 mm / 8.3 " 240 mm / 9.4 " 270 mm / 10.6 " 300 mm / 11.8 " |
| Resolver | Madera de magnolia en forma de D |
| Reforzar | Resina plástica negra |
Definición de longitud de la cuchilla: la longitud del borde superior de la cuchilla (punta) a la raíz del acero (machi), no el borde superior de la cuchilla (punta) hasta el final (hace).