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Aonikou (Yasuki Blue Steel # 2), YHB Santoku180 mm
Este modelo está hecho de aonikou (Yasuki Blue Steel # 2) en el núcleo de la cuchilla, apretada en acero resistente a las manchas (llamado "Warikomi" hecho por método AWASE),
Con mango de madera compuesto negro.
Aonikou (Yasuki Blue Steel # 2) ha sido el acero de alta humedad más popular para cuchillos profesionales japoneses con nitidez duradera.
Yhb Tiene una variedad de tipo de cuchilla; Cuchillo de chef (Gyuto), Santoku (multiusos), Nakiri (cuchillo vegetal) y cuchillo de parada / utilitario.
| Marca | Goh umanosuke yoshihiro 郷 右馬允義弘 |
| Tipo de hoja | Santoku (cuchillo multiusos) / bisel doble |
| Modelo | YHB (Aonikou Warikomi) |
| Material de la cuchilla principal | Aonikou (Yasuki Blue Steel # 2) |
| Longitud de la hoja |
180 mm / 7.1 " |
| Resolver | Mango de madera compuesto negro con reforzador |