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Yasuki Steel White # 2 KUSP CHEF's Cuchillo / Gyuto Black Forging Finish, Mango de castaño negro
Este modelo está hecho de Steuuki White Steel # 2 (Shirogami / Aonikou) en el núcleo de la cuchilla, apretada en el acero tradicional de acabado de forja negro (llamado "Warikomi" hecho por método AWASE). El acabado de forja negro es un tipo de acabado donde la superficie de óxido negro formada por el apagado se deja parcialmente en la hoja, enfatizada en la parcialidad del cuchillo.
| Marca | (Goh Umanosuke) Yoshihiro 郷 郷 |
| Tipo de hoja | Cuchillo de chef (Gyuto) / bisel doble |
| Material de hoja | Acero blanco de Yasuki (shirogami) # 2 acabado negro |
| Longitud de la hoja |
210 mm / 8.3 " |
| Resolver | Mango de madera de castaño negro en forma de D |
| Reforzar | Resina negra |
Definición de longitud de la cuchilla:La longitud del borde superior de la cuchilla (punta) a la raíz del acero (machi), no el borde superior de la cuchilla (punta) hasta el final (hace).