Hi-Carbon Japan Steel (SK-4), HGB Honesuki Kaku Type

Este modelo está hecho de acero de Japón de Alto Carbono (Forjado SK4) con mango de madera de estilo occidental.

Aprovechando el Forjado SK-4 con nitidez sostenible, este modelo está fabricado, uno por uno, con una técnica especial de apagado y molienda de una manera tradicional, aquí en Sakai, que puede lograr ser fácil de resejar con alta durabilidad. Estos cuchillos se moxen en condiciones húmedas, pero el óxido ferrooso (FE203) es inofensivo para el cuerpo humano.

HGB tiene una variedad de cuchillas de cuchilla; Cuchillo de chef (Gyuto), Cuchillo de recreo / utilitario, Sujihiki (Slicer) y Honesuki (deshuesado), etc.