Yasuki Steel White, KasumitoGi Mango Profesional Fuguhiki
Este modelo es para uso profesional, hecho de acero blanco de Yasuki (Shirogami), con mango de madera de magnolia japonés y búfalo profesional de búfalo.
Fuguhiki (cuchillo de sashimi) se usa originalmente para cortar "Fugu (Fish Fish)" para hacer sashimi. Como se supone que a Fugu se corta extremadamente delgado, Fuguhiki tiene una cuchilla más delgada que Yanagiba y también tiene un borde más recto.
| Marca | Sakai Takayuki |
| Tipo de hoja | Fuguhiki (cuchillo de sashimi) / bisel único para manos diestras |
| Modelo | Mango de cuerno de búfalo de Kasumitogi (霞 研水牛柄) |
| Material de hoja |
Yasuki White Steel |
| Longitud de la hoja |
06312: 210 mm / 8.3 " |
| Resolver | Madera de magnolia en forma de D |
| Reforzar | Cuerno de búfalo * El color puede variar, debido a productos naturales. |