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Ginga 69 capas ZA-18 Damasco Gyuto
Este modelo está hecho de Cobalto ZA18En el núcleo de la cuchilla, se apretaron en 69 capas de acero Damasco de ZA-18 con mango octogonal profesional (Magnolia japonesa de madera y buffalo Born Balster).
El nuevo material de la cuchilla ZA18 es de material realmente difícil y la nitidez se mantiene larga, debido a la alta resistencia a la abrasión. Compartido con otro acero inoxidable, el contenido porcentaje de Chrome (CR) es mayor y naturalmente muestra una alta prevención de óxido alto.
| Marca | Sakai Takayuki 堺 孝行 |
| Modelo | Ginga 銀河 (significa "galaxia" en japonés) |
| Tipo de hoja | Gyuto (cuchillo de chef) / bisel doble |
| Material de hoja |
ZA-18 CLAD 69 CAPAS DE CAPAS DE ACERO INOXIDABLE DE DAMASCO Núcleo: ZA18 Cobalto Acero inoxidable Cuerpo: 68 capas de acero Damasco. |
| Longitud de la hoja |
07884: 210 mm / 8.3 " |
| Resolver | Mango octogonal de wenge con refuerzo |
| Reforzar | Buffalo Horn * El color puede variar, debido a productos naturales. |
Definición de longitud de la cuchilla: la longitud desde el borde superior de la cuchilla hasta el final.