VG-10 HONGASUMI, KIWAMI V10 Profesional Yanagiba
Este modelo está hecho de acero resistente a las manchas VG-10, Hongasumi Finish PROFESSIONAL YANAGIBA (cuchillo de sashimi) para diestros, con mango profesional, llamado "mango de búfalo de búfalo (manija de madera de Magnolia japonesa y color Buffalo Born Balster * El color puede variar).
Muy recomendable para profesionales.
La miniaturización de la composición se realiza mediante la adición de vanadio. En el elemento de CR, MO y V produce carburo duro abundantemente, la resistencia al desgaste mejora notablemente al mismo tiempo, la nitidez del borde de la cuchilla sostiene extremadamente largo. Una buena maquinabilidad lo hace Fácil de pulir incluso un cuchillo de cocina duro.
| Marca | Sakai Kikumori 堺 堺 |
| Modelo | Kiwami v10 極 v10 |
| Tipo de hoja | Yanagiba (cuchillo de sashimi) Bisel único para la mano derecha |
| Material de hoja | Acero resistente a las manchas VG-10 |
| Acabado de la hoja | Hongasumi 本 霞 |
| Longitud de la hoja |
V-024: 240 mm / 9.4 " |
| Resolver | Madera de magnolia japonesa octagonal |
| Reforzar | Buffalo Horn * Color puede variar debido a productos naturales |
| Opción* | Cubierta de madera Saya y Ebony Saya Pin * Por favor, pídanos una cotización. |
Definición de longitud de la cuchilla: la longitud del borde superior de la cuchilla (punta) a la raíz del acero (machi), no el borde superior de la cuchilla (punta) hasta el final (hace).