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Yasuki Steel White, Betsuuchi Professional Yanagiba Cuchillo
Este modelo es de uso profesional básico, hecho deAcero blanco de Yasuki (Shirogami), con mango de madera en forma de D y refuerzo de resina negra.
El acero blanco de Yasuki (Shirogami) es un tipo de grado de acero japonés de alta carbono que han tenido la mayoría de las impurezas eliminadas. Yasuki Blue Steel (Aogami) es un tipo de grado más alto agregando tungsteno y cromo al acero blanco de Yasuki (Shirogami). Se sabe que los cuchillos de acero de Yasuki se reducen mejor y para ser más fácil de afilar.
Imágenes principales de fotos muestran 240 mm's.
| Marca | Sakai Kikumori 堺 堺 |
| Tipo de hoja | Yanagiba (cuchillo de sashimi) / bisel único para la mano derecha |
| Material de hoja | Acero blanco de Yasuki (Shirogami) |
| Modelo | Betsuuchi 別 打 |
| Longitud de la hoja |
C-018: 180 mm / 7.1 " |
| Resolver | Madera de magnolia en forma de D |
| Reforzar | Revestimiento de resina negra |