Yo-Deba (Western Deba Knife)

Yo-Deba mit dicker Doppelkegelklinge (auch bekannt als "Western Deba") wird nicht nur für Fisch, sondern auch für Fleisch verwendet.

Um sie von traditionellen Deba Knife zu unterscheiden, werden sie Yo-Deba in Japan.Es ähnelt Gyuto (Chef's Knife) in Form, aber die Klinge ist viel dicker und extrem robust.

Typische Klingenlänge: 210mm & 240mm
Typisches Holz Material: High Carbon Steel