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Hergestellt in Japan Hergestellt in Japan
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Yanagiba (Sashimi-Messer)

Yanagiba (Sashimi-Messer)

Yanagiba (Sashimi-Messer) mit dünner und langer Klinge mit einfacher Abschrägung wird von Fachleuten häufig zur Herstellung von Sashimi (Schneiden von Fischfilet) verwendet.

Die Klinge ist schmal und lang, so dass sie durch Fischfasern schneiden kann, ohne das zarte Filet zu drücken oder zu sägen. Außerdem ist die Kante der Klinge extrem dünn, um auf jeder Scheibe des Sashimi eine klare und gerade Kante zu erzeugen.

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