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Hergestellt in Japan Hergestellt in Japan
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Beurteilen Sie Ihr Messer NICHT nur nach HRC-Bewertung !!!

Beurteilen Sie Ihr Messer NICHT nur nach HRC-Bewertung !!!

Geschrieben von Yoshifumi Sakamoto   HRC

Härteres Messer wäre gutes Messer? Härteres Material bedeutet, es wäre auch schwieriger, es zu schärfen. Im Allgemeinen geben die meisten japanischen Hersteller keine HRC-Bewertung an, und die Bewertung zeigt die der Grundmaterialien selbst von Stahlherstellern. Es ist ähnlich wie die Beziehung zwischen Lebensmitteln und dem Koch. Sind Sie von einer guten Küche überzeugt, weil sie aus guten Sachen besteht? Die Antwort lautet JA oder NEIN? Vergessen Sie nicht die überlegene Technik des Kochs !!! Die echte Schärfe würde nach der Wärmebehandlung je nach Werkstatt oder Marke unterschiedlich sein, selbst wenn dieselben Materialien verwendet werden. Suchen Sie daher zunächst nach Ihrer Lieblingsmarke.Yoshi Sakamoto / Geschäftsleiter YuiSenri

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Yasuki Weißer Stahl oder Blauer Stahl???

Yasuki Weißer Stahl oder Blauer Stahl???

Geschrieben von Yoshifumi Sakamoto   aogami / aoko / blue steel / shirogami / shiroko / white steel / yasuki steel

Yasuki White Steel ist eine Klasse Art von japanischen High Carbon Steel, die die Mehrheiten der Verunreinigungen entfernt haben. Yasuki Blue Steel(Aogami) ist ein höherwertiger Typ durch Zugabe von Wolfram und Chrom zu Yasuki White Steel (Shirogami). Messer aus Yasuki-Stahl sind dafür bekannt, besser zu schneiden und leichter zu schärfen. Ist Blue Steel immer besser als White Steel? Wir sagen "Nein".Bitte beurteilen Sie nicht nur nach dem Grad des Stahls. Je nach Marke oder Werkstatt, wirkliche Schärfe, usability wäre anders. Bitte finden Sie Ihre Lieblingsmarke in Ihrer Auswahl.Wir helfen Ihnen gerne vor Ihrem Kauf, so viel wir können. Yoshi Sakamoto/ Shop manager YuiSenri

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